AU FIL DES SEMAINES > L’IDÉE RECETTE – Le gâteau incroyable
Pour 6 personnes
PRÉPARATION 15 MINUTES – CUISSON 45 MINUTES
Ce dessert est facile comme bonjour, puisqu’on mélange tous les les ingrédients dans un même récipient.
Les ingrédients
4 oeufs
75 g de farine
220 g de sucre en poudre
90 g de noix de coco en poudre
125 g de beurre fondu
300 ml de crème fraîche battue
180 ml de lait
1 c.s. de zeste de citron
60 ml de jus de citron
Préparation
1 Préchauffez le four à température moyenne. Graissez un moule à manqué.
2 Dans un grand saladier, fouettez les oeufs; ajoutez petit à petit la farine en continuant à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse, puis les ingrédients restants. Versez le mélange dans le moule graissé.
3 Faites cuire sans couvrir à four moyen pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit. Si vous souhaitez le servir chaud, laissez-le reposer 20 minutes dans le moule avant de le découper; vous pouvez également le servir froid en le laissant refroidir à température ambiante ou en le mettant au réfrigérateur. Coupez le gâteau en six; utilisez une spatule pour démouler les parts; à l’aide d’une passoire, saupoudrez le gâteau de sucre glace et décorez avec du zeste de citron; accompagnez, si vous le désirez, de fruits frais de votre choix.
Les astuces
- Le gâteau incroyable se garde au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Ce dessert s’appelle « incroyable » parce qu’avec une seule pâte liquide, on obtient un gâteau à trois couches : le fond a une texture de biscuit, grâce à la farine et au beurre qui ont coulé au fond du moule; le centre est crémeux, et le dessus doré et croustillant de noix de coco, ingrédient le plus léger qui est remonté à la surface pendant la cuisson.
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